Découvrez la difference entre feuille de sucre et feuille azyme
FEUILLE DE SUCRE | VS | FEUILLE AZYME |
| C'est quoi ? | |
Du sucre et du glucose ... une sorte de pâte à sucre en faite |  | Une feuille d'amidon faite de fécule de pomme de terre, d'eau et d'huile d'olive |
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| Le goût | |
Un gout légèrement vanillé |  | Hummmmm pas vraiment de goût |
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| Epaisseur de la feuille | |
0,65mm : opaque |  | 0,55mm : Plus légère et légèrement transparente. A ne pas poser sur une couverture foncée. |
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| Résistance à l'humidité | |
La feuille de sucre n'est pas conseillée sur une chantilly mascarpone. Néanmoins, les feuilles de sucre du site : www.lesboxducakedesign.com resistent au moins 2h. Autrement, vous pouvez protéger votre impression pour qu'elle ne bouge pas . |  | Nulle, la feuille azyme ne resiste pas du tout à l'humidité, à ne surtout pas poser sur une chantilly mascarpone. |
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