Lorsqu'on commence à s'intéresser à la décoration de gâteau, rapidement le topper fait son apparition.
Le topper est l'élément de déco que vous allez mettre en haut de votre gâteau.
Il a l'avantage de donner de la hauteur à votre gâteau et de casser la forme trop basique d'un gâteau classique.
Vous pouvez très bien faire un topper en papier.
Mais avouez que c'est satisfaisant de voir les yeux conquis des petits et grands gourmands lorsque vous dites :
" oui, tout se mange"
Pour vous lancer, vous n'avez pas besoin de grand chose :
Une impression alimentaire sur feuille de sucre
de la pâte à sucre de préférence de la gumpaste
Un rouleau
un scalpel
La gumpaste est une pâte à sucre spéciale modelage qui a l'avantage de sècher rapidement. Si vous n’en avez pas, vous pouvez mélanger un peu de CMC à de la pâte à sucre basique ou Prévoir votre cake topper en avance pour laisser la pâte à sucre sécher plusieurs jours.
Comment faire ?
Commencez par étaler votre pâte à sucre à l’aide d’un rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur de 2-3mm.
Retirez la protection plastique de votre impression puis collez votre impression avec un petit peu de colle alimentaire ou en humectant très légèrement le dos de votre image avec de l'eau.
À l’aide d’un scalpel, découpez l’excédent de pâte à sucre en suivant bien les bords de l’impression.
C'est plus parlant en vidéo >>>>>
Laissez sécher jusqu'à ce que la pate à sucre durcisse.
Une fois la pâte à sucre sechée, votre cake topper est prêt à être piqué sur le gâteau.
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